最近，茶飲界似乎正在張開雙臂擁抱“鴨屎香”，許多新茶飲品牌門店，也紛紛開始了鴨屎香茶底的上新。另外，鴨屎香也頻頻被網(wǎng)絡(luò)刷屏，#鴨屎香奶茶究竟有多好喝#的話題一度攀上熱搜，在微博上激起1.5億閱讀量，3.5萬討論，單條熱門微博便有了1w+的轉(zhuǎn)發(fā)和3.5w+的點(diǎn)贊。
茶香、果香、咖啡香……不如鴨屎香。鴨屎香神一般存在，一路從廣東火出圈，引發(fā)了廣泛關(guān)注。不過，盡管其吸引力正在迅速增長，但鴨屎香在大眾尤其是年輕人之中，仍然是一個鮮為人知的品種，在知名度方面還有一段路要走。
潮汕的標(biāo)志性品種
其實(shí)，鴨屎香大火并不是最近的事情。近些年，由于鳳凰單叢的崛起，鴨屎香在單叢茶的眾多品種中以特殊的品名、高揚(yáng)的香氣讓大多數(shù)茶客印象深刻，已然成為烏龍茶中的網(wǎng)紅茶。
鴨屎香單叢茶其品質(zhì)特征為干茶條索粗壯緊卷，烏褐色，有光澤。雖然被命名為鴨屎香，但是它沖泡后湯色橙黃明亮，香氣濃郁高揚(yáng)，入喉后是柔順并且爽甜，滋味醇厚濃烈又自帶濃郁花香。
事實(shí)上，鳳凰單叢在眾多茶類當(dāng)中，就是以“香氣變化多端”而出名，其按香型便可分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種品種。而鴨屎香是鳳凰單叢中，茶香最奇葩、最自然的香型之一。
現(xiàn)如今，新茶飲再一次將鴨屎香帶火出圈，“鴨屎”與“香”，“鴨屎”與茶，大俗大雅的想象力沖擊，激發(fā)了諸多網(wǎng)友對這個奇葩名字的好奇心。
“不高貴”的出身
關(guān)于鴨屎香這樣通俗的名稱出處，有多種版本。據(jù)《鳳凰茶事》中介紹，鴨屎香茶樹生長在當(dāng)?shù)匾环N稱為“鴨屎黃”的土壤中，加上大烏葉單叢葉形橢圓，手工制作時不易成條，有許多粒狀結(jié)塊，仿似一垛一垛的“鴨屎”，于是稱之“鴨屎香”。
在過去的十年里，鴨屎香并不出名，其發(fā)源地記載是鳳凰鎮(zhèn)的鳳溪東郊坪坑頭村海拔約900米的茶園里。目前，在鳳凰產(chǎn)區(qū)，都有廣泛種植這一品種，且該品種茶樹易種植、管理、采摘、加工，早成熟、產(chǎn)量高，種種優(yōu)勢疊加下，讓鴨屎香在鳳凰茶業(yè)界小有名氣。
并不成功的改名
水果里有“雞屎果”、咖啡里有“貓屎咖啡”、茶中有“鴨屎香”。而這款特別的烏龍茶，曾經(jīng)還有改名字的經(jīng)歷，但是，好像不怎么成功，卻又給它平添了一抹傳奇。
據(jù)新聞報(bào)道，2014年5月，因“鴨屎香”難登大雅之堂，待客品茶是一種講究休閑享受的方式，兼具山韻、花香、蜜韻的鳳凰單叢茶被冠以此名，會使得諸多茶友在品飲時有所顧忌。故相關(guān)專家和茶農(nóng)經(jīng)過多方品鑒，將其更名為“銀花香”。
但由于真正喜愛它的人，早已習(xí)慣了“鴨屎香”的稱呼，且依目前的市場來看，說起“銀花香”，恐怕很多人都要搖頭說不知，鴨屎香，早已深入人心。
嶄露頭角的鴨屎香茶飲
其實(shí)，在很早之前，行業(yè)內(nèi)就有人專門研發(fā)過鴨屎香的系列茶飲。2019年初，一款鴨屎香檸檬茶便走進(jìn)大眾視野。此后，除了傳統(tǒng)的鴨屎香+檸檬茶組合，鴨屎香奶茶產(chǎn)品也越來越多，關(guān)于鴨屎香的概念在零售類產(chǎn)品中也在逐漸增多。這也進(jìn)一步說明鴨屎香這一產(chǎn)品元素的關(guān)注度在不斷提升。
△圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
名字新奇、地域色彩強(qiáng)、自帶花香、適配度高等優(yōu)勢明顯的鴨屎香在新茶飲界增長迅速，在一定程度上也提高了其在傳統(tǒng)烏龍茶中的話題度和知名度。
這或許是傳統(tǒng)茶飲和新式茶飲相互融合發(fā)展的一個不錯的案例。
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